C.

éloge du chimney cake 歌頌煙囪卷 ～(*´∀｀*)♡

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前言

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 終於在五月收到成績單了！
 趁還沒有過太久，趕快紀錄一下～

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Esprit Gourmand 的果乾龍頭 Didier Najarian的要點：他們前後好像長得一樣卻又不相似。

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位於巴黎Jardin Sucré 的兩位甜點師，Mélanie Lhéritier 和 Arnaud Mathez，要和我們談談 Baie de Timur。
這個被誤認為是胡椒的果實，以葡萄柚的香氣和清爽度獲得他們的讚賞。
Mélanie Lhéritier et Arnaud Mathez, les deux pâtissiers du jardin Sucré à Paris, nous parlent de la baie de Timur, un faux poivre qu'ils apprécient pour sa fraîcheur et son parfum de pamplemousse. 

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想跟大家分享我在瑞士讀飯店管理時的實習工作
我在洛桑Lausanne 一家四星飯店裡的餐廳擔任餐廳服務生六個月

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這週是聖誕週 
也是甜點店為此而忙碌的一個月

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如果說做甜點會讓身體疲憊， 那巴黎這個生存環境則是讓人身心俱疲。
 

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覆盆子的來由
 

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我發現版上很少有關瑞士飯店管理雙聯交換實習的文章
所謂雙聯學制就是三年在台灣讀書，半年在瑞士讀書，半年實習

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